Кофемашина Proxima для кафе: какие модели подойдут небольшому общепиту

1 июля 2026

Содержание

Что такое Proxima и кто стоит за брендом
Какие серии подходят для кафе до 100 чашек в день
Какие модели брать на поток 100–200 чашек
На что обратить внимание при выборе оборудования для общепита
Чем Proxima отличается от Saeco и Jura
Сколько стоит и за сколько окупается
Кому подойдёт Proxima, а кому стоит выбрать другой бренд
Частые вопросы

Proxima — линейка суперавтоматов Dr.coffee. Эксклюзивный дистрибьютор в России — компания Artrade (proxima.pro), гарантия 12 месяцев. Для общепита до 100 чашек в день подходят серии BTB и F11 (49 000–160 000 ₽). На поток 100–150 чашек — F12, F16, M12. Каталог покрывает диапазон от 30 до 500 чашек в день.

Что такое Proxima и кто стоит за брендом

Proxima — торговая марка суперавтоматов производителя Dr.coffee. Конструкция строится на итальянской помпе Ulka, керамических жерновах и собственной системе автоматизации. Рабочее давление — 9 бар при максимальном 15 бар, стандарт SCA для эспрессо.

Бренд закрывает поток от 30 до 500 чашек в день. В каталоге дистрибьютора восемь серий: C, BTB, F, M, MiniBar, F2/F3, Coffee Master и Caye Smart X.

Вывод. Proxima — профильное оборудование для HoReCa, не бытовая техника. Покупка через авторизованного дилера сохраняет гарантию.

Какие серии подходят для кафе до 100 чашек в день

Серия BTB: бюджетный вход в HoReCa

BTB 101+6 — стартовая модель за 48 880 ₽. Производительность — до 100 чашек в день, бак 4 л, контейнер для зерна 1 кг. Подключение к водопроводу опционально.

Серию берут для островков в ТЦ, точек самообслуживания и кофеен формата to-go с потоком до 60 порций.

Серия F11: рабочая лошадка кофеен to-go

F11 (143 895 ₽), F11 Big (152 118 ₽), F11 Plus поддерживают до 100 чашек в день. Жернова керамические, бойлер 600 мл, паровая трубка плюс автокапучинатор.

F11 Big работает напрямую от водопровода — это снимает с бариста задачу долива воды в утренний пик.

Вывод. Для кафе с потоком до 80 чашек подойдёт F11. При планах на рост берите F11 Big с подключением к водопроводу сразу.

Рекомендуемые

Автоматическая кофемашина Dr.Coffee PROXIMA M12

229 200 ₽

Особенности модели: Рецептов: 32, включая двойные; Зерновой кофе; 2 системы водоснабжения: съемный контейнер, внешняя емкость; Автоматический капучинатор; Персонализированные профили; 2 чашки кофе одновременно; Встроенная керамическая кофемолка; Регулировка крепости кофе; Регулировка объема кофе; Предварительное смачивание: 5 режимов; Степеней помола: 9; Автоматическая очистка от молока; Несъемная заварная группа; Производительность: до 150 чашек/сут.

Подробнее

Автоматическая кофемашина Dr.Coffee PROXIMA F11 Plus (с подключением к водопроводу)

156 600 ₽

Особенности модели: Рецептов: 30; Зерновой кофе; Автоматическое приготовление: 7 напитков; Автоматический капучинатор; персонализированные профили; 2 чашки кофе одновременно: капучино, эспрессо; Встроенная керамическая кофемолка; Регулировка крепости кофе; Регулировка объема кофе; Предварительное смачивание: 5 режимов; Степеней помола: 5; Автоматическая очистка от молока; Автоматическая декальцинация; Производительность: до 100 чашек/сут.

Подробнее

Автоматическая кофемашина Dr.Coffee PROXIMA F11 BIG

151 000 ₽

Зерновой кофе

Автоматическое приготовление: 29 напитков , включая двойные

2 системы водоснабжения: внешний контейнер – 8.0 л, внешняя емкость

Автоматический капучинатор

Персонализированные профили

2 чашки кофе одновременно: капучино, эспрессо

Встроенная керамическая кофемолка

Регулировка крепости кофе

Регулировка объема кофе

Предварительное смачивание: 5 режимов

Степеней помола: 9

Автоматическая очистка от молока

Автоматическая декальцинация

Производительность: до 100 чашек/сут.

Подробнее

Автоматическая кофемашина Dr.Coffee PROXIMA F11 Big Plus (с подключением к водопроводу)

164 800 ₽

Особенности модели: Зерновой кофе; Автоматическое приготовление: 29 напитков, включая двойные; 3 системы водоснабжения: внешний контейнер, внешняя емкость, подключение к водопроводу;; Автоматический капучинатор; Персонализированные профили; 2 чашки кофе одновременно: капучино, эспрессо; Встроенная керамическая кофемолка; Регулировка крепости кофе; Регулировка объема кофе; Предварительное смачивание: 5 режимов; Степеней помола: 9; Автоматическая очистка от молока; Автоматическая декальцинация; Производительность: до 100 чашек/сут.

Подробнее

Какие модели брать на поток 100–200 чашек

F12 и F16: расширенный функционал

F12 (172 674 ₽) обслуживает до 120 чашек, F16 (288 512 ₽) — до 150. Обе серии оснащены сенсорным дисплеем 7", двухконтурным капучинатором и счётчиком напитков.

F16 получает второй бункер для зерна — это удобно для меню с декаф или альтернативной обжаркой.

M12: двойной бойлер для пиковых часов

M12 (230 233 ₽) и M12 Plus рассчитаны на 150 чашек в день. Два независимых ТЭНа готовят эспрессо и пар одновременно — очередь в утренний час сокращается на 30–40%.

Бункер для зерна — 1,5 кг, керамические жернова 64 мм, бак 4 л или подключение к водопроводу.

Таблица серий Proxima по производительности

Вывод. При стабильном потоке от 80 чашек и доле молочных напитков выше 60% выбирайте M12 — двойной бойлер окупает разницу в цене за 3–4 месяца.

На что обратить внимание при выборе оборудования для общепита

Производительность и пиковая нагрузка

Расчёт ведите от пикового часа, а не от суточного объёма. Если за 60 минут утром уходит 50 чашек, нужна машина с запасом 70 чашек/час — уровень F12 и выше.

Подключение к водопроводу

Бак на 4 л в час пик заканчивается за 25–30 порций. Водопроводное подключение исключает простой и снижает риск ожогов при доливе горячей воды.

Когда подключение необходимо, а когда избыточно

Поток до 50 чашек/день — достаточно бака.
Поток 50–100 чашек — подключение желательно.
Поток от 100 чашек — подключение обязательно.

Тип капучинатора

Автоматический капучинатор с молочным трактом готовит капучино за 25 секунд без участия бариста. Ручная паровая трубка требует обучения, но даёт контроль над текстурой пены.

Для самообслуживания подходит только автоматический вариант. Фильтр умягчения воды — обязательный пункт сметы: жёсткая вода выводит ТЭН из строя за 6–8 месяцев.

Фото модели Proxima с капучинатором в работе

Расходы на обслуживание

Операция	Периодичность	Стоимость
Декальцинация	Каждые 2 000–3 000 чашек	1 500–3 000 ₽
Замена уплотнителей	Раз в 12 месяцев	2 500 ₽
Замена жерновов	50 000–80 000 циклов	4 000–6 000 ₽
Чистка молочного тракта	Ежедневно	Таблетки 50 ₽/день

Вывод. Заложите в годовую смету 10% от стоимости машины на ТО и расходники.

Чем Proxima отличается от Saeco и Jura

Параметр	Proxima F11	Saeco Aulika Evo	Jura X8
Чашек в день	100	100	80
Цена, ₽	143 895	165 000	295 000
Капучинатор	Автомат + трубка	Автомат	HP3 автомат
Сборка	Китай	Румыния	Швейцария
Гарантия	12 мес	24 мес	24 мес

Proxima выигрывает по цене за чашку. Saeco — по сроку гарантии и доступности расходников в регионах. Jura — по дизайну и шумоизоляции, но ценник выше в 2 раза.

Развёрнутое сравнение с Saeco Aulika Office V2 — для офисного формата с потоком 40–60 чашек.

Сравнительная инфографика Proxima vs Saeco

Вывод. Для общепита с акцентом на оборот — Proxima. Для премиального интерьера — Jura. Saeco — компромисс по гарантии и сервису.

Сколько стоит и за сколько окупается

Прайс по каталогу дистрибьютора

48 880 ₽ BTB 101+6
122 000 ₽ F10
143 895 ₽ F11
152 118 ₽ F11 Big
172 674 ₽ F12
230 233 ₽ M12
288 512 ₽ F16
411 130 ₽ F2
1 345 960 ₽ Coffee Master 300
1 680 998 ₽ Caye Smart X

Окупаемость F11 для кофейни to-go

Поток: 100 чашек/день
Средний чек: 200 ₽
Себестоимость: 45 ₽
Маржа в день: 15 500 ₽
Окупаемость: 5–7 месяцев

Вывод. F11 окупается быстрее срока гарантии. M12 выгоднее при доле молочных напитков от 60%.

Кому подойдёт Proxima, а кому стоит выбрать другой бренд

Подойдёт

Кофейням to-go с потоком 60–150 чашек
Мини-отелям и хостелам на 20–50 номеров
Корпоративным столовым и коворкингам
Сетевым точкам с типовым меню

Не подойдёт

Бариста-барам со специалити-кофе — нужны рожковые La Marzocco или Victoria Arduino
Ресторанам fine dining — формат суперавтомата не соответствует подаче
Домашнему использованию 2–3 чашки в день — оборудование избыточно

Подобрать модель под поток кафе

Вывод. Proxima — выбор для оборотного общепита. За пределами HoReCa формат теряет смысл.

Частые вопросы

Какая модель подойдёт кофейне с потоком 80 чашек в день?

F11 за 143 895 ₽ или F11 Big с подключением к водопроводу за 152 118 ₽.

Сколько чашек в день выдержит M12?

До 150 при декальцинации каждые 2 000–3 000 порций.

Где купить в России?

Через эксклюзивного дистрибьютора Artrade и авторизованных дилеров — например, каталог моделей с гарантией дистрибьютора. Гарантия — 12 месяцев.

Какое давление помпы?

Итальянская помпа Ulka развивает 15 бар, рабочее давление при экстракции — 9 бар. Это стандарт SCA для эспрессо.

Что входит в годовое ТО?

Декальцинация, замена уплотнителей и сальников, чистка молочного тракта, проверка жерновов. Стоимость — 8 000–15 000 ₽.

Можно ли подключить Proxima к фильтру обратного осмоса?

Да, серии F и M штатно работают с осмосом при условии реминерализации воды до жёсткости 50–80 мг/л CaCO₃.

Нужна помощь с подбором?

Менеджер рассчитает поток вашей точки, подберёт серию Proxima и оформит доставку с гарантией дистрибьютора.

Каталог Proxima Связаться с экспертом

Материал подготовлен на основе данных эксклюзивного дистрибьютора Artrade и каталога Dr.coffee. Цены актуальны на дату публикации и могут отличаться в зависимости от комплектации.